アメリカは、朝食用シリアルのすごい発信国。日本では大人気ですが、スペインでは健康に敏感な人の間で少しづつ広まっている感じです。グラノーラ、ちょっと手間をかけてあげるだけで、家庭で大量に作れますし、市販されているものを購入するよりずっと経済的なので、おすすめレシピをご紹介します。
マイグラノーラ
材料：
オーツ麦 ５００ｇ
デーツ８粒
生のアーモンド １２粒
クルミ ３０ｇ
レーズン ３０ｇ
クランベリー ２０ｇ
キアシード ２０ｇ
シナモン 大さじ４～５
はちみつ 大さじ３
※ザクロシロップ（オプション）大さじ２
ココナッツオイル 大さじ３～４
エクストラヴァージンオリーブオイル 大さじ３～４
作り方：
１．ナッツ類やドライフルーツはすべて食べやすいサイズにカット（みじん切り）
２．ボールにオーツ麦とドライフルーツ、ナッツ、シナモン、キアシードを加える。ココナッツオイル、オリーブオイル、はちみつを加え、手でやさしく全体を混ぜる。
３．オーブンを200℃に加熱し、鉄板にペーパーシートを敷き２を均一に鉄板上に広げる。5分毎に混ぜて焦げないようにしてロースト。およそ３０分で完成。
４．３を冷まして粗熱をとり、お好みの容器に収納。
※ドライフルーツはローストした後に加えても良いですし、時間をずらして15分ローストした後に加えてもＯＫ．
こんな感じの焼き具合で仕上げてください。
このレシピは甘さを極めて控えています。
おすすめオリーブオイルは、ポルトガル産オーガニックエクストラヴァージンオイル【キンタドビスパード】ココナッツオイルと混ぜることでやさしい香りがつき、正にコンフォートフードです。
シリアルとしてミルクを加えて食べても、ヨーグルトなどに加えてもおいしくいただけます。サラダに振りかけるのもおすすめです。
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