ポルトガル

ポートワインのワイナリーPachecaパチェカへ

しばらく前の話になりますが、今年の誕生日は好きなポートワインのワイナリーを訪問。9月１０月のぶどう収穫の時期にまた行きたいと思う素敵なところでした。ポルトガルでは煙突が豊かさの象徴で、立派なキッチンのある家が豊かなファミリーということにな...

Hotel LifePortugalWine

Portuguese wine CARM’s event in Japan 2023 Part 2

昨日に引き続きカームワインイベントリポートの続きです。京都から富山へ移動し、フィンガーフードとポルトガルワインを囲む会を催しました。畠山順子先生の料理は和洋折衷、お蕎麦のキノコ入りペペロンチーノが特に気に入って既に自宅でも何度か真似して作っ...

EventIn JapanOlive oilオリーブオイルについてPartnerPortugalRestaurantWineコラボレーション

ヨーロッパにはオーガニックシーソルトがあります。

2022年のクリスマスにとても嬉しいニュースが飛び込んできました。15年来、日本に輸出しているポルトガル南部アルガルベのシーソルトが、オーガニック商品になったというのです。古代からの塩田を守り続けている職人たちの苦労がやっと報われたと思って...

Food Culture 食文化Portugalお知らせ

ルイス・デ・アルメイダとオリーブオイル療法

西洋医術発祥記念像　大分県大分市＠wikipedia １０年ほど前にオリーブオイル取引先CARMのオーナーから興味深いレターが届きました。南蛮時代の貿易商人であり医師であったルイス・デ・アルメイダという人物についての資料が含まれており、オリ...

History 歴史Olive oilオリーブオイルについてPortugalSpain