Food Culture 食文化オリーブ農園のビスコッチョ
ビスコッチョは、スペイン語でスポンジケーキのこと。 今日はオリーブオイル農園のファミリーレシピをご紹介します。 アンダルシアにあるモンタベス家とは、もう10年以上のお付き合いになりますが、いつ訪問してもオリーブと共に育まれた豊かさと質の...
Food Culture 食文化MyKitchen レシピ付きOlive oilオリーブオイルについて
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Food Culture 食文化メンブリーリョ。マルメロの羊羹のようなペースト
スペインでチーズを食べる時に欠かせないのが、上等なハチミツやマルメロの羊羹のようなペースト。古代から愛と出生力のシンボルだったそうで、マルメロの木は全てアフロディータに捧げられていたそうです。12世紀にユダヤ人が広くこのペーストを食べていた...
Food Culture 食文化MyKitchen レシピ付き
MyKitchen レシピ付き万能ピクルス入りドレッシング
上質なワインヴィネガーとエクストラヴァージンオリーブオイルを使う、万能ドレッシングのご紹介です。
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MyKitchen レシピ付きエンパナーダの生地
南米アルゼンチン式のエンパナーダを、動物性脂ラードではなくオリーブオイル１００％使って作るレシピです。
MyKitchen レシピ付きOlive oilオリーブオイルについて
MyKitchen レシピ付きChihoのアーモンドスープ
アーモンドパウダーを使ったヘルシースープのレシピ
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