MyKitchen レシピ付きひよこ豆でエンサラディーリャ
エンサラディーリャEnsaladillaとはロシアンサラダ=ポテトサラダの一種のことですが、ウクラニア侵略と共にロシアという表現は使わない傾向になってきています。マヨネーズでポテトとゆで卵、グリーンピースなどを和えるサラダで、スペインバルで...
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MyKitchen レシピ付きスペイン式揚げ物作り
スペイン式の揚げ物と言えば、アンダルシアのFrituraフリッターの事が思い浮かぶのではないでしょうか。よく専門店に行って食べますが、本当にカラッと揚がっていて美味しいので、どんな風に作っているのかチャンスがあると探っています。 ...
MyKitchen レシピ付きOlive oilオリーブオイルについて
MyKitchen レシピ付き発見！いちばん美味しいバナナブレッド
大袈裟に聞こえるかもしれませんが、ヘルシーなスイーツを探している人にはピッタリだと思うバナナブレッドレシピをご紹介します。美味しいだけでなく作り方も超かんたんなので、今一番気に入っています。ヘルシーで美味しいというバナナブレッドのレシピ、結...
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MyKitchen レシピ付き注目のスーパーフード【デーツ】
最近、デーツをクリーム状にして砂糖の代わりに使うことにハマっています。地中海沿岸に一時期住んでいたことがあるのですが、その時発見した甘～い果実がデーツでした。日本ではナツメヤシと言われるヤシの木に実る果実です。庭に大きなヤシの木がたくさんあ...
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MyKitchen レシピ付きマイグラノーラ作りを楽しみませんか。
アメリカは、朝食用シリアルのすごい発信国。日本では大人気ですが、スペインでは健康に敏感な人の間で少しづつ広まっている感じです。グラノーラ、ちょっと手間をかけてあげるだけで、家庭で大量に作れますし、市販されているものを購入するよりずっと経済的...
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MyKitchen レシピ付きシナトラのミートボール
パンなどの粉を使うレシピと同じように、色々なレシピを試してどんな風に調合されているか調べているのがミートボールやハンバーグ、ミートローフです。シンプルな違いが大きな味わいの違いを生むと思うのです。 今週は人気の料理研究家ミミ・トリソン...
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Food Culture 食文化スペイン人のソウルフード『トルティーリャ・デ・パタタ』
スパニッシュオムレツと呼ばれるトルティーリャ、正確にはトルティーリャ・デ・パタタといいますが、恐らく最もポピュラーなスペイン料理だと思います。誰もが作る普通の料理なのですが、本格的なものは驚く美味しさで、普通のものはなぜこれが美味しいと思う...
Food Culture 食文化MyKitchen レシピ付きSpain
Food Culture 食文化イースターパイ【トルタ・パスクアリーナ】
2年連続のイースター中止で悲しい春を迎えておりますが、家ではイースターメニューを楽しむことができるので、料理でイースター気分を満喫しています。今年はトルタ・パスクアリーナと呼ばれるイースターパイをご紹介します。ほうれん草と卵をたっぷり使って...
Food Culture 食文化MyKitchen レシピ付き
MyKitchen レシピ付き究極のガスパチョレシピ
シンプルな料理ほど美味しく作るのは難しいものですが、なぜか30年以上もスペインに住んでいるのにガスパチョに限ってはこだわったレシピ探しをしておりませんでした。これは完全に見落としておりました。 昨日お気に入りのバルへ行ったら今年初のガスパ...
MyKitchen レシピ付きOlive oilオリーブオイルについて
MyKitchen レシピ付き地中海料理レシピ １ ベイクド・フェタチーズ
２０２１年もあっという間に2月に突入してしまいました。コロナに振り回されて生活するようになってもうすぐ1年。信じられないような事ばかりですが、今までとはスピードを変えた暮らしを楽しんでいます。時々気が滅入りますが... 今日はヨーロッ...
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