Castilla カスティーリャ私のワインライフ原点リベラデルドゥエロ
今でこそ世界中でスペインのトップワインの故郷として有名になったリベラデルドゥエロですが、ＤＯＰが正式に設立されたのが1982年まだ40年の歴史です。只これは様々なワイン製造規定がある事を意味していて、この地域でのワイン造りは2500年の歴史...
Castilla カスティーリャFood Culture 食文化SpainWine
Spain
Castilla カスティーリャ
Handmadeスペインの寄木細工タラセア
スペイン伝統工芸の中でも特に魅かれるのが、様々な木や動物の角や象牙,貝や金属を使う寄木細工タラセアです。使えば使うほど愛着がわいてくるのが、こういうハンドメイドの工芸品ですが、間違いなく暮らしに豊かさを増してくれる温もりがあると思います。3...
HandmadeSpainオーダーメイド
Castilla カスティーリャメディナ・デル・カンポMedina del Campo中世からのフェアが続く町
スペインのような色々な宗教が混じり合っていた国の歴史は奥深く、いくら勉強しても終わりがありません。学べば学ぶほど次々と不思議に思えることが多く、長年住んでいるのにこんな事も知らなかったと恥ずかしい事ばかりです。 @wikipe...
Castilla カスティーリャCountry Life 田舎生活Food Culture 食文化History 歴史Spain
Eatingバターとオリーブオイルのマドレーヌ
1855年創立のマドリードの老舗ペイストリー”エル・リオハーノEl Riojano"は、大量生産をせずに伝統レシピを守る数少ないお店です。女王マリア・クリスティーナの専属パティシエであったリオハ出身のダマソ・マサのレシピを160年以上守って...
EatingFood Culture 食文化Olive oilオリーブオイルについてSpain
Olive oilオリーブオイルについてフロスオレイというオリーブオイル国際コンクール
【フロスオレイ】は、世界のオリーブオイル（ExtraVirginだけ）をワインのように評価するコンクールで、今年13年目を迎えます。世界的にも評価が上がり、今では世界一のオリーブオイルガイドブックとして人気です。オリーブオイル界のミ...
Olive oilオリーブオイルについてSpain
Artグアダムール城の再生
思い出深いルネッサンスの城グアダムール。スペインの城塞の傑作です。ここは私がスペインに来て間もない頃、パートナーの建築ファミリーのご縁で訪れたことがあります。当時最も優れた文化財で不動産として売買されている物件として見学しま...
ArtHistory 歴史Spain
Art食と美術 ムデハル様式
美味しいオリーブオイルやワインを選ぶ時、必ず感動のあるものかどうかを大切にしています。自分の中で湧き上がる感動のレベルを知る事もとても重要だと思っています。そのために必要なのが芸術品との交わりです。最高と思える感動があった場合、食も美術...
ArtCastilla カスティーリャHistory 歴史Spain
Food Culture 食文化スペイン人のソウルフード『トルティーリャ・デ・パタタ』
スパニッシュオムレツと呼ばれるトルティーリャ、正確にはトルティーリャ・デ・パタタといいますが、恐らく最もポピュラーなスペイン料理だと思います。誰もが作る普通の料理なのですが、本格的なものは驚く美味しさで、普通のものはなぜこれが美味しいと思う...
Food Culture 食文化MyKitchen レシピ付きSpain
Olive oilオリーブオイルについてオリーブオイルと抗酸化物質の関係について
オリーブオイルの勉強は専門的なオリーブオイルコースに参加したり、大学の特別コースに参加したりと学び方は色々あります。それぞれの人が興味を引かれる分野や専門家をフォローしていくのが最適だと思います。私の場合、取引をしているオリーブ生産者から学...
Olive oilオリーブオイルについてPartnerSpain
Eatingマドリードの人気レストラン・サドル【Saddle】
コロナで大打撃を受けている業界はたくさんありますが、飲食業界は特に応援したい分野です。マドリードはヨーロッパでも唯一、コロナの感染と飲食・サービス業は直接関係ないという方針を持っている町なので、このイースター休暇の間も他国からの来訪者が溢れ...
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