Olive oilオリーブオイルについてオリーブオイルの運搬方法 最近よくFarm to tableという表現を聞きますが、オリーブオイルを農園から日本の皆様の食卓にお届けするには長い道のりがあります。多くの人が安いオイルと高いオイルの違いを知りたいと思っている事と思いますが、今までご紹介してきた品質とは...Chiho OnozukaOlive oilオリーブオイルについて
Olive oilオリーブオイルについてビックリ、スペインスーパーでのオリーブオイル販売方法 日本での偽物オリーブオイルは話題に上がりますが、世界一のオリーブオイル生産国の現状は話題にあがりません。ニセモノというよりも悪質な消費者の無知を最大に活用している販売方法があるので、今日はその事情をお伝えしたいと思います。誰もがビックリする...Chiho OnozukaOlive oilオリーブオイルについて
Food Culture 食文化グルメ缶詰の消費期限は20年?! 皆さん、グルメ缶詰に明記されているのは賞味期限だってご存じですか。これは理想の美味しさ期限を表し、賞味期限であって消費期限ではありません。それが近年益々疑問視されています。なぜかというとグルメの間で、サーディンとマグロのオリーブ漬けに関して...Chiho OnozukaFood Culture 食文化Olive oilオリーブオイルについて
Olive oilオリーブオイルについて2024年もFlos Oleiフロス・オレイ最高得点獲得 皆様、こんにちは。2024年のFlos Oleiフロス・オレイの結果が発表となりました。スペインでは3年目の干ばつが影響し本当に苦しい過酷な年でしたが、カサスデウアルド今年もすごいオイルを完成させてくれました。私も圧搾所でテイスティングしま...Chiho OnozukaOlive oilオリーブオイルについて
Olive oilオリーブオイルについてオリーブオイルとαリノレン酸 オイルの事を詳しく調べる人が増えています。つい最近までオイル=油は太るモノとして絶対的に避けられる成分でしたが、今ではしっかりと学んで摂るべき油を選ぶ時代となりました。びっくりですね。今や油は人気もの、優れた脂質であれば体内に入ると、脂肪を...Chiho OnozukaOlive oilオリーブオイルについて
Olive oilオリーブオイルについて2022-2023年度のオリーブオイル高騰事情 オリーブオイルの高騰が引き続き問題になっておりますが、なぜこんな事が何年も続いているのか、わかる範囲で今日は説明させていただきます。 干ばつなどの気候問題も多々ありますが、ウクラ二ア戦争による問題も大きくオリーブ市場に影響しています。イタリ...Chiho OnozukaOlive oilオリーブオイルについて
EventPortuguese wine CARM’s event in Japan 2023 Part 2 昨日に引き続きカームワインイベントリポートの続きです。京都から富山へ移動し、フィンガーフードとポルトガルワインを囲む会を催しました。畠山順子先生の料理は和洋折衷、お蕎麦のキノコ入りペペロンチーノが特に気に入って既に自宅でも何度か真似して作っ...Chiho OnozukaEventIn JapanOlive oilオリーブオイルについてPartnerPortugalRestaurantWineコラボレーション
Olive oilオリーブオイルについてハイオレイックオイルって言葉ご存知ですか。 オリーブオイルのようにオレイン酸含有量の高いオイルのことを、ハイオレイックオイルと呼びます。 よくオリーブオイルに含まれる抗酸化物質の重要性もお伝えしていますが、何よりパワフルな成分が、オリーブオイルの場合オレイン酸といえると思います。オレ...Chiho OnozukaOlive oilオリーブオイルについて
Olive oilオリーブオイルについてバターをオリーブオイルに換算する時の目安 お菓子作りをよりヘルシーにするために、バターでなくてオリーブオイルを使用することをよくおすすめしていますが、バターの量をどのくらいのオリーブオイルにしたらいいのか困っている方多いと思います。 バターをオリーブオイルに換算するための数値 ...Chiho OnozukaOlive oilオリーブオイルについて未分類
Olive oilオリーブオイルについてオリーブオイルの寿命は??? オリーブオイルの保管方法をよく聞かれます。一番多いのは冷蔵庫で保存するべきかどうかという質問なのですが、この冷蔵庫保存法は絶対にしないでください。なぜかというとオリーブオイルは、温度の急激な変化によっても劣化します。冷蔵庫に入れるとオイルは...Chiho OnozukaOlive oilオリーブオイルについて