Portugal

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ロゼワインブームの火付け役はポルトガルのロゼ?!

ロゼワインといえばマテウスロゼという名前を思い出しませんか。今世界中でブームのロゼワインの人気の火付け役は、ポルトガルのマテウスロゼが大きく貢献しています。特に日本ではワイン=赤玉ポートワインからはじまり、カジュアルなロゼはマテウスというよ...
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ポルトガルドウロワインの魅力

ポルトガルのワインの魅力はまだまだ日本で未知の世界。できるだけ今後はビデオなどでもその魅力を伝えていきたいと思っています。やっとポルトガル・スペインの国境が開放されたので、早速撮影してきました。風景を見るだけでも、ワインのおいしさを...
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2021年5月CARM訪問リポート 1

コロナでスペインとポルトガルの国境はなんと2回も封鎖されていました。やっと国交が復活したので、真夏の暑さになる前にビデオ撮影や試飲のために行ってきました。理想的な天候に恵まれ若干グリーンの残るドウロ上流を体感してきました。 い...
History 歴史

オリーブオイル療法とルイス・デ・アルメイダ

西洋医術発祥記念像 大分県大分市@wikipedia 1552年に日本に来訪した時は商人として来日。山口でザビエルの意思を継ぐイエズス会神父コスメ・デ・トーレスと出会い、イエズス会の教えに目覚めたと言われます。2度目の来日が155...
Hotel Life

ドウロ渓谷のハーベスト

コロナウィルスのために誰もが移動制限を強いられて過ごす年ですが、おかげで時間のスピードまでが変わったような感じです。夏の最後、ブドウの収穫真っ只中のポルトガル世界遺産ドウロ渓谷の様子を今日はご紹介します。 ドウロという川の名前は黄金、...
Handmade

ポルトガルのモザイクタイル

タイルと聞くと皆さん陶器のタイルを思い出すと思うのですが、実は19世紀に焼かなくても作れる石の代わりとなるモザイクタイルというものが、フランスで考案され1960年代くらいまでよく利用されていたのです。なぜそれ以降、利用率減少の理由は、もっと...
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美味しいワインがなかなか見つからない人のために

なぜワインをインポートするようになったかの理由を説明しています。
Eating

アレンテジョAlentejoの食事と歴史

ポルトガル、アレンテジョ地方の食事と歴史を紹介。
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ポルトガルの塩田

ポルトガル南部にフェニキア時代からあるといわれる塩田。そこで作られる世界で最も高級な海塩の結晶フロールデサルが、どんな風に作られているか探りました。
Event

代々木上原にあるレストランsioでの『プレミアムなポルトガルを愉しむ一夜』

ポルトガル、カームCARM社のワインとオリーブオイルを愉しむ、プレミアムな一夜。注目の鳥羽シェフのレストランsioでのディナーの模様。
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