冬の日本で、あらためて感じたこと
2025年から2026年にかけての日本の冬は、本当に寒いものでした。
帰国するたびに強く感じるのは、「本物の、カラダに良い脂質」をもっともっと伝えていかなければならない、ということです。
寒さの中で体調を崩しやすい季節だからこそ、毎日の食事の質が問われます。
特に脂質は、量より“質”。
ここを変えるだけで、食生活は大きく変わります。
群馬での3回講座を終えて
おかげさまで、群馬にて3回の講座を開催させていただきました。
スペイン料理とともに、オリーブオイルの使い方、そして何より「カンタンな取り入れ方」をお伝えできたのではないかと思っています。
オリーブオイルは、特別な料理のためのものではありません。
ほんの少し使い方を知るだけで、毎日の食卓がぐっと豊かになります。
スペイン料理の魅力
スペイン料理は、日本ではイタリアンほど浸透していないのが現状です。
それが少し残念でもあります。
けれど私は、その奥深い美味しさはイタリア料理に決して引けを取らない、むしろそれ以上の魅力があると感じています。
素材を生かし、シンプルで力強い味わい。
そこに本物のエキストラバージン・オリーブオイルが加わることで、料理は完成します。
さらにマイナーなポルトガル料理
そして、ポルトガル料理。
日本ではまだまだ知られていない存在です。
ですが実は、日本人にとても合う食文化だと私は思っています。
魚介類や豆類など、親しみやすい食材が豊富。
味付けは極めてシンプル。
だからこそ、本物のオリーブオイルさえあれば、無理なく、自然に、食を豊かにすることができます。
伝える努力は、これからさらに必要です。
けれど、その価値は必ず届くと信じています。
※中世から伝わるピカーダと呼ばれるソースを入れる豆料理
※イベリア半島に豊富な鱈料理
次回講座に向けて
次回の講座内容は、今まさに準備中です。
そして今、はっきりしている結論があります。
私の使命は、
日本食の中に、もっと自然にオリーブオイルを取り入れていくこと。
特別な料理ではなく、
日々の味噌汁に、焼き魚に、野菜に。
無理なく、さりげなく、しかし確実に。
日本の食卓を、質の高い脂質で支えていく事を、もっと本格的に続けます
※リバティプリントが見つかるお洒落なブティックMaReruraでのオリーブオイル講座
※100％エキストラバージンオリーブオイルのマヨネーズ
※参加者の皆様にはパエリヤを準備しました。
※空輸便で届いたばかりのアーリーハーベスト『キンタドコア』のテイスティング。シフォンケーキはオリーブオイルで作ったもの。
※福井県から来て下さったオリーブオイルパートナー。
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