Food Culture 食文化Bonito encebollado スペイン夏の定番マグロ料理 English ＆ Spanish
スペインの夏を代表する魚【Bonito del Norte（ボニート・デル・ノルテ）】。日本ではビンナガマグロと呼ばれ、一本釣りで漁獲される高級魚です。これを使った料理はいろいろありますが、我が家の夏の定番は、玉ねぎをたっぷり使った【Bon...
Food Culture 食文化MyKitchen レシピ付き
Chiho Onozuka
Food Culture 食文化
Castilla カスティーリャ修道院に宿る美：サン・アントニオ・エル・レアルを訪ねて〜中世の静寂に泊まるという贅沢〜 English & Spanish
スペインはまだまだ掘り起こされていない価値あるものの宝庫。 セゴビアの郊外、観光地の喧騒から少しだけ離れた場所に、静かに時を刻む修道院「サン・アントニオ・エル・レアル」があります。 15世紀、“不能王”と呼ばれたエンリケ4世によって建...
Castilla カスティーリャHistory 歴史Hotel LifeSpainTravelホテルライフ
Artスペインの忘れられた聖なる彫刻ー見過ごされてきた天才たち English & Spanish version
スペイン黄金時代は16世紀から１７世紀に相当します。絵画はベラスケスをはじめムリーリョ、スルバランなど日本でもとても有名ですが、なぜか当時の彫刻については、日本でほぼ語られません。宗教とは別に、美の世界へのアプローチとして絶対に欠かせないジ...
ArtCastilla カスティーリャ
History 歴史Tarazonaタラソ―ナの町とサンタフェ家
ロマン派の詩人グスタボ・アドルフォ・ベケルは、このタラソ―ナの町を『小さなトレド』と呼びました。そのくらい中世イスラムとキリスト教のミクスチャーであったスペインの様子を強く残す美しい町ですが、ムデハル様式の建造物はもろいので正しく保存される...
History 歴史未分類
Olive oilオリーブオイルについてアルべキーナの故郷、DOPレス・ガリーゲス Les Garrigues
これからシリーズで、スペインをメインとするオリーブオイルのDOP原産地呼称を獲得している地域と、その地のオリーブオイルをご紹介していきたいと思います。 私のオリーブオイル輸入業も２０年に近づき、ほとんどのDOPを訪問しオイルを味わっているの...
Olive oilオリーブオイルについてSpain
Country Life 田舎生活ワイルドアスパラガス
スペインやポルトガルで、山菜のように楽しまれているワイルドアスパラガス。シーズンになるとガソリンスタンドにまでバケツが置かれて、その中に巨大なアスパラガスの束が入って販売されています。 これはスペイン南西部のある町での光景。クリアディーリャ...
Country Life 田舎生活EatingFood Culture 食文化
EatingArros Cabidela アロス・カビデラ ポルトガルの最もおいしいお米料理 English ＆Spanish English ＆
どうしてもタラ料理に注目が集まりがちなポルトガルですが、実は「お米料理の宝庫」であることはあまり知られていないかもしれません。地域ごとに特色あるレシピが存在し、例えば『Arroz de Tamboril（アロス・タンボリル／あんこうご飯）』...
EatingPortugal
Olive oilオリーブオイルについて雑誌『素敵な人の健美食』
もう長い間お世話になっているオーガニックコスメ専門家の吉川千明さん。ポルトガルカーム社のオリーブオイルを、メディアで何度も紹介してくださっています。良いものは何度も繰り返しお伝えする必要がありますが、色々なメディアでなぜオリーブオイルが必要...
Olive oilオリーブオイルについてPortugalPublication
Food Culture 食文化じゃがいもの興味深い歴史 English ＆Spanish
スペインはかつて巨大帝国であったため、「黒い伝説（La Leyenda Negra）」と呼ばれるプロパガンダ――現代で言えばフェイクニュース――によって史実が歪められ、真実が十分に伝わっていない国だと、長年暮らしていて強く感じます。 今回ご...
Food Culture 食文化History 歴史Spain
Olive oilオリーブオイルについて大人のおしゃれ手帖３月号でキンタドコアを紹介していただきました。
嬉しいニュースです。長い間オリーブオイルを愛用してくださっている美容家吉川千明さんが、ご自分の美しさと健康を保つための習慣を【大人のおしゃれ手帖３月号】でアップしています。 きっと多くの方の参考になるはずです。世界的にも長寿の日本ですが、昔...
Olive oilオリーブオイルについてPublicationお知らせ