Olive oilオリーブオイルについてFlos Oleiフロスオレイ２０２３ 今年も100点満点達成！
こんにちは。オリーブオイルの世界一ガイドブック『Flos Olei』フロスオレイ。おかげさまで本年度2023年も100点満点獲得致しました。これほど嬉しいニュースは毎年ありません。長年この１００点満点を目指してきて、ここ数年最高得点を獲得し...
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Olive oilオリーブオイルについてオリーブオイルは加熱にも最適、ただ条件つきです。
オリーブオイルを加熱しても良いのかどうか、まだまだ不安に思っている人が日本には数多くいます。きっとオリーブオイルについての様々な記事が溢れすぎていて、どれを信頼したら良いのか分からない事がその原因です。 エキストラバージンオイルを揚げ物に利...
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Olive oilオリーブオイルについて開封後も劣化し難いオリーブオイルの選び方？
世界中がインフレで何もかも値上がりで恐ろしい時代になってしまいましたので、より賢く良いモノを選ぶ事が益々重要です。今日は開封後も劣化し難いオリーブオイルについて知っていただきたいと思います。味わいの背後にある成分的な事なので、ちょっと難しい...
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Olive oilオリーブオイルについてカサスデウアルドのアーリーハーベスト
プレミアムオリーブオイルと呼ばれるものは、大部分がアーリーハーベストという早熟グリーンのオリーブ果実から生まれますが、オリーブオイルの世界は進化し続けており、同じプレミアムオイルでも楽しみ方は多様です。アーリーハーベストと呼んで日本で紹介し...
Olive oilオリーブオイルについてPartnerSpain
MyKitchen レシピ付きスペイン式揚げ物作り
スペイン式の揚げ物と言えば、アンダルシアのFrituraフリッターの事が思い浮かぶのではないでしょうか。よく専門店に行って食べますが、本当にカラッと揚がっていて美味しいので、どんな風に作っているのかチャンスがあると探っています。 上質なオリ...
MyKitchen レシピ付きOlive oilオリーブオイルについて
Olive oilオリーブオイルについてオリーブオイルで『オイルプリング』
グィイネス・パルトロウなどセレブが有名にしたインド由来のアユールベーダ健康法に、『オイルプリング』という『オイルでうがい』をするという治療法があります。医学的なエヴィデンスがないと言われていますが、アユールヴェーダのような伝統健康法は長年の...
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Eatingバターとオリーブオイルのマドレーヌ
1855年創立のマドリードの老舗ペイストリー”エル・リオハーノEl Riojano"は、大量生産をせずに伝統レシピを守る数少ないお店です。女王マリア・クリスティーナの専属パティシエであったリオハ出身のダマソ・マサのレシピを160年以上守って...
EatingFood Culture 食文化Olive oilオリーブオイルについてSpain
Olive oilオリーブオイルについてフロスオレイというオリーブオイル国際コンクール
【フロスオレイ】は、世界のオリーブオイル（ExtraVirginだけ）をワインのように評価するコンクールで、今年13年目を迎えます。世界的にも評価が上がり、今では世界一のオリーブオイルガイドブックとして人気です。オリーブオイル界のミシュラン...
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Olive oilオリーブオイルについてオリーブオイルは産地別、または品種別に楽しみましょう。
今年はオリーブの成熟が早く10月が最高級オイル搾油のピーク。11月上旬くらいまでが例年の搾油スケジュールだったので、今年は10日から2週間は早めにオイルが完成しています。近年、日本で手に入るオリーブオイルは非常に増えていますが、産地別に楽し...
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Olive oilオリーブオイルについて赤ちゃんのためのオリーブオイル【カシータス・デ・ウアルド】
地球温暖化現象がよく話題になりますが、私の印象ではここ数年はあまり過酷な暑さを感じません。今年の夏も体験したことがないほど涼しくで驚く毎日を過ごしています。 今日は赤ちゃんのためにデザインされたオリーブオイルについてお話します。 赤ちゃん用...
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