Chiho Onozuka

H.I.S.【美食スペイン】オリーブオイル講習会を開催します。

２０２１年は、オリーブオイルについてのオンライン講習会からスタートさせていただきます。世の中、猛スピードでライフスタイルが変わっていますが、ビジネスのやり方も進化しています。運よくオリーブオイルについてのレクチャーを、旅の達人企業H.I....

EventOlive oilオリーブオイルについてコラボレーション

オリーブ農園のビスコッチョ

ビスコッチョは、スペイン語でスポンジケーキのこと。今日はオリーブオイル農園のファミリーレシピをご紹介します。アンダルシアにあるモンタベス家とは、もう10年以上のお付き合いになりますが、いつ訪問してもオリーブと共に育まれた豊かさと質の良い...

Food Culture 食文化MyKitchen レシピ付きOlive oilオリーブオイルについて

ルイス・デ・アルメイダとオリーブオイル療法

西洋医術発祥記念像　大分県大分市＠wikipedia １０年ほど前にオリーブオイル取引先CARMのオーナーから興味深いレターが届きました。南蛮時代の貿易商人であり医師であったルイス・デ・アルメイダという人物についての資料が含まれており、オリ...

History 歴史Olive oilオリーブオイルについてPortugalSpain

ボデゴンと呼ばれるスペインの静物画

絵画のジャンルの中に【静物画】＝【Still Life】と呼ばれるものがありますが、英語からの直訳で静物画になるのは当然だと思うのですが、フランス語の場合【Nature morte】死んだ自然と表現され、スペイン語では【Bodegon】また...

ArtHistory 歴史Spain

メンブリーリョ。マルメロの羊羹のようなペースト

スペインでチーズを食べる時に欠かせないのが、上等なハチミツやマルメロの羊羹のようなペースト。古代から愛と出生力のシンボルだったそうで、マルメロの木は全てアフロディータに捧げられていたそうです。12世紀にユダヤ人が広くこのペーストを食べていた...

Food Culture 食文化MyKitchen レシピ付き

革新的なオリーブ農園『カサスデウアルド』の最新情報

スペインのオリーブオイルメーカー【カサスデウアルド】とのお付き合いは、もう7年以上も続いているので、毎年彼らの努力と技術的なイノベーションを見て驚かされています。元々、この会社はオリーブ業界の革新となる事が目的で創立されているので、何もかも...

Olive oilオリーブオイルについてPartnerSpain未分類

いつも楽しみなオリーブ農園ランチ　カサスデウアルド編

最高のオリーブオイルは、そのままでも十分美味しいのですが、それぞれの地域で味わい方が違います。今回はカサスデウアルド農園ランチをご紹介します。ここはマドリードから一時間くらいの、世界遺産のスペイン古都トレドのすぐ近くにある農園です。タホ川の...

Food Culture 食文化Olive oilオリーブオイルについてPartnerSpain未分類

アーリーハーベストリポート2020年　Part 1

コロナ感染の第二波到来の真っ只中ですが、無事オリーブの収穫がはじまりました。今年は予定通りに収穫となり、私も初日にアンダルシア・ハエンにあるMONVA社オリーブ農園へ行くことが出来ました。アンダルシアの伝統あるファミリーは信心深く、農園の女...

Olive oilオリーブオイルについてSpain未分類

ドウロ渓谷のハーベスト

コロナウィルスのために誰もが移動制限を強いられて過ごす年ですが、おかげで時間のスピードまでが変わったような感じです。夏の最後、ブドウの収穫真っ只中のポルトガル世界遺産ドウロ渓谷の様子を今日はご紹介します。ドウロという川の名前は黄金、ゴール...

Hotel LifePortugalTravelWine

カントリーハウスのリフォーム２０２０年　１

今夏も埃まみれで過ごしております。昨年のリフォームの後、同じ職人にメインハウスの部分の工事は依頼したくなくて、別の会社に幾つか相談していたのですが、結局適任が表れず今年は無理だと思っていたところに、車で食品販売をしているおじさんが『いい人が...

Castilla カスティーリャCountry Life 田舎生活

次のページ

1…10 111213 14…16