オリーブオイル

アルべキーナの故郷、DOPレス・ガリーゲス　Les Garrigues

これからシリーズで、スペインをメインとするオリーブオイルのDOP原産地呼称を獲得している地域と、その地のオリーブオイルをご紹介していきたいと思います。私のオリーブオイル輸入業も２０年に近づき、ほとんどのDOPを訪問しオイルを味わっているの...

Olive oilオリーブオイルについてSpain

雑誌『素敵な人の健美食』

もう長い間お世話になっているオーガニックコスメ専門家の吉川千明さん。ポルトガルカーム社のオリーブオイルを、メディアで何度も紹介してくださっています。良いものは何度も繰り返しお伝えする必要がありますが、色々なメディアでなぜオリーブオイルが必要...

Olive oilオリーブオイルについてPortugalPublication

大人のおしゃれ手帖３月号でキンタドコアを紹介していただきました。

嬉しいニュースです。長い間オリーブオイルを愛用してくださっている美容家吉川千明さんが、ご自分の美しさと健康を保つための習慣を【大人のおしゃれ手帖３月号】でアップしています。きっと多くの方の参考になるはずです。世界的にも長寿の日本ですが、昔...

Olive oilオリーブオイルについてPublicationお知らせ

オリーブ農園のヘルシー野菜料理

11月１２月はオリーブの収穫真っ只中。何度もオリーブ農園を訪問します。カサス・デ・ウアルドという世界トップレベルのメーカーに行くと、よく食べさせてもらうシンプルな野菜料理を紹介します。日本ではあまりこういう食べ方はないように思う、まさにて...

Olive oilオリーブオイルについて

めずらしい種を抜いてつくるオリーブオイル

この記事は２０１９年のものですが、オリーブについて参考になります。世の中には色々なアイデアがあるものです。オリーブオイルの説明をする時に、よく『オリーブの種はどうするのですか』と質問を受けます。通常、種は果肉と共にしっかりと潰して搾られま...

Olive oilオリーブオイルについて

2024年もFlos Oleiフロス・オレイ最高得点獲得

皆様、こんにちは。２０２４年のFlos Oleiフロス・オレイの結果が発表となりました。スペインでは３年目の干ばつが影響し本当に苦しい過酷な年でしたが、カサスデウアルド今年もすごいオイルを完成させてくれました。私も圧搾所でテイスティングしま...

Olive oilオリーブオイルについて

2016年秋、Kyoto翠嵐で開催されたオリーブオイルイベント

2016年10月16日にKYOTO翠嵐で開催した、和食とオリーブオイルのマリアージュイベントの模様です。こんなに和食とオリーブオイルがマッチするということを、洗練された京都のラグジュアリーホテルで体験していただきました。こちらのビデオをご...

EventIn JapanOlive oilオリーブオイルについてPartnerコラボレーション

魚の王様タラ＝バカラオBacalao

鱈と言っても色々ありますが、ヨーロッパで鱈と言えば干し鱈。塩漬けにして干し保存可能にした優れた保存食で、スペイン、ポルトガル、フランスでは特に良く食べられていた魚で切っても切り離せない伝統食でありシンボル的な魚です。バイキングが10世紀ごろ...

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オリーブ農園のビスコッチョ

ビスコッチョは、スペイン語でスポンジケーキのこと。今日はオリーブオイル農園のファミリーレシピをご紹介します。アンダルシアにあるモンタベス家とは、もう10年以上のお付き合いになりますが、いつ訪問してもオリーブと共に育まれた豊かさと質の良い...

Food Culture 食文化MyKitchen レシピ付きOlive oilオリーブオイルについて

ルイス・デ・アルメイダとオリーブオイル療法

西洋医術発祥記念像　大分県大分市＠wikipedia １０年ほど前にオリーブオイル取引先CARMのオーナーから興味深いレターが届きました。南蛮時代の貿易商人であり医師であったルイス・デ・アルメイダという人物についての資料が含まれており、オリ...

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