#酸化に強い油

加熱神話の誤解 「エキストラバージンオリーブオイルは加熱に弱く、調理には向いていない」というのは誤解です。地中海文化のある地域では、炒めもの、煮物、揚げ物、保存用と、日常すべての料理に使われています。オリーブオイルなしのキッチンは、存在しな...