Food Culture 食文化

イースターパイ【トルタ・パスクアリーナ】

2年連続のイースター中止で悲しい春を迎えておりますが、家ではイースターメニューを楽しむことができるので、料理でイースター気分を満喫しています。今年はトルタ・パスクアリーナと呼ばれるイースターパイをご紹介します。ほうれん草と卵をたっぷり使って...

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アランフェスの老舗Casa Pabloカサ・パブロ

2021年もコロナ感染が悪化し行動範囲が限定されておりますが、ライフスタイルや考え方そのものが大きく変化しているので、益々アウトドアライフは重要度を増していくように思います。ガーデニングもきっとその一部なのだと思いますが、マドリードの南にあ...

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オリーブ農園のビスコッチョ

ビスコッチョは、スペイン語でスポンジケーキのこと。今日はオリーブオイル農園のファミリーレシピをご紹介します。アンダルシアにあるモンタベス家とは、もう10年以上のお付き合いになりますが、いつ訪問してもオリーブと共に育まれた豊かさと質の良い...

Food Culture 食文化MyKitchen レシピ付きOlive oilオリーブオイルについて

メンブリーリョ。マルメロの羊羹のようなペースト

スペインでチーズを食べる時に欠かせないのが、上等なハチミツやマルメロの羊羹のようなペースト。古代から愛と出生力のシンボルだったそうで、マルメロの木は全てアフロディータに捧げられていたそうです。12世紀にユダヤ人が広くこのペーストを食べていた...

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いつも楽しみなオリーブ農園ランチ　カサスデウアルド編

最高のオリーブオイルは、そのままでも十分美味しいのですが、それぞれの地域で味わい方が違います。今回はカサスデウアルド農園ランチをご紹介します。ここはマドリードから一時間くらいの、世界遺産のスペイン古都トレドのすぐ近くにある農園です。タホ川の...

Food Culture 食文化Olive oilオリーブオイルについてPartnerSpain未分類

Guadalupe グアダルーペ　Part 2

2014年の記事の改訂版です。Part 1の続きです。美しいグアダルーペの町で発見したものについて、今日はお伝えします。豊かな自然に囲まれたグアダルーペ周辺では、オリーブ、アーモンド、さくらんぼや栗と様々な産物がありますが、真冬はやはりイ...

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アレンテジョAlentejoの食事と歴史

ポルトガル、アレンテジョ地方の食事と歴史を紹介。

EatingFood Culture 食文化PortugalRestaurant

フォーシーズンズ京都での美食のマリアージュ

ポルトガルカームCARM社のオリーブオイルとワインのマリアージュランチ。フォーシーズンズホテル京都で開催されました。

EventFood Culture 食文化In JapanOlive oilオリーブオイルについてPartnerPortugal

スペイン王室の台所

王宮にある歴史あるスペイン王家のキッチン。

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