Partnerポルトガルドウロワインの魅力
ポルトガルのワインの魅力はまだまだ日本で未知の世界。できるだけ今後はビデオなどでもその魅力を伝えていきたいと思っています。やっとポルトガル・スペインの国境が開放されたので、早速撮影してきました。風景を見るだけでも、ワインのおいしさを想像でき...
PartnerPortugalWine
Partner
Partner2021年5月CARM訪問リポート １
コロナでスペインとポルトガルの国境はなんと2回も封鎖されていました。やっと国交が復活したので、真夏の暑さになる前にビデオ撮影や試飲のために行ってきました。理想的な天候に恵まれ若干グリーンの残るドウロ上流を体感してきました。 いつもどんな風に...
PartnerPortugal
Event2018年10月21日京都フォーシーズンでのCARMと共に【美食のポルトガル】
【美食のポルトガル】についてのビデオをご覧ください。
EventIn JapanPartnerコラボレーション
Olive oilオリーブオイルについてオリーブオイルと抗酸化物質の関係について
オリーブオイルの勉強は専門的なオリーブオイルコースに参加したり、大学の特別コースに参加したりと学び方は色々あります。それぞれの人が興味を引かれる分野や専門家をフォローしていくのが最適だと思います。私の場合、取引をしているオリーブ生産者から学...
Olive oilオリーブオイルについてPartnerSpain
Eatingマドリードの人気レストラン・サドル【Saddle】
コロナで大打撃を受けている業界はたくさんありますが、飲食業界は特に応援したい分野です。マドリードはヨーロッパでも唯一、コロナの感染と飲食・サービス業は直接関係ないという方針を持っている町なので、このイースター休暇の間も他国からの来訪者が溢れ...
EatingRestaurantSpain
Food Culture 食文化アラゴン地方の美しい町アルケサールAlquezar
初めてこの町を訪問した時は、1930年代頃にモノクロで撮られたスペインの美しい町並みについての写真集を見た後で、建造物にばかり目が行ってしまったようです。今回17年ぶりくらいに訪問し、新たにこの町に立地条件の素晴らしさに感動しましたが、建造...
Food Culture 食文化Olive oilオリーブオイルについてSpainTravel
Food Culture 食文化テーブルオリーブ工場訪問
今日はスペインにある優れたオリーブの漬物メーカーの様子を少しお伝えします。とにかく、膨大な量のオリーブを付けています。写真を見るだけで圧倒されると思いますが、ここからスペイン全国、世界へとオリーブは輸出されて行くのです。 この大きなタンクに...
Food Culture 食文化Olive oilオリーブオイルについてSpain
Food Culture 食文化スペインのトリュフ
スペインに戻りオリーブ農園を訪問し、一安心したところで今年はトリュフを買うチャンスに恵まれました。 トリュフは色々なレストランで食べていましたが、間違いなく数時間前に採ったばかりのものに出会うのは初めて💗おまけに山盛りのその日の収穫品から、...
Food Culture 食文化SpainTravel
Artヘラクレスとセビーリャ
セビリャの起源は、ヘラクレスにあると言われています。そんな訳で今回の滞在はアラメダ・デ・エラクレスと呼ばれるセビリャで一番古いローマ時代からあると伝わる広場にしてみました。この広場の近辺には、メスキータだったこと間違いなしの教会が沢山残って...
ArtHistory 歴史Travel
Eatingステーキレボルーションのエル・カプリチョ
良いご縁で楽しい一日を過ごすことが出来ました。 スペインに素晴らしい食文化があることは多くの人がご存知だと思いますが、今世界から注目される牛肉もスペインに存在するのです。しばらく前に『ステーキレボルーション』というドキュメンタリー映画が制作...
EatingFood Culture 食文化RestaurantSpainコラボレーション