Olive oilオリーブオイルについて開封後も劣化し難いオリーブオイルの選び方？
世界中がインフレで何もかも値上がりで恐ろしい時代になってしまいましたので、より賢く良いモノを選ぶ事が益々重要です。今日は開封後も劣化し難いオリーブオイルについて知っていただきたいと思います。味わいの背後にある成分的な事なので、ちょっと難しい...
Olive oilオリーブオイルについて
Olive oilオリーブオイルについて
Food Culture 食文化ヨーロッパにはオーガニックシーソルトがあります。
2022年のクリスマスにとても嬉しいニュースが飛び込んできました。15年来、日本に輸出しているポルトガル南部アルガルベのシーソルトが、オーガニック商品になったというのです。古代からの塩田を守り続けている職人たちの苦労がやっと報われたと思って...
Food Culture 食文化Portugalお知らせ
History 歴史スペイン語の不思議とアントニオ・デ・ネブリハ
スペイン人は自らの歴史の偉大さをあまり語らない国というか、南米を侵略した野蛮な民族のような偽りのストーリーが蔓延し過ぎているために、本当の意味でスペインの姿は知られていないと思っています。 2022年は、天才ヒューマニストAntonio d...
History 歴史
Food Culture 食文化魚の王様タラ＝バカラオBacalao
鱈と言っても色々ありますが、ヨーロッパで鱈と言えば干し鱈。塩漬けにして干し保存可能にした優れた保存食で、スペイン、ポルトガル、フランスでは特に良く食べられていた魚で切っても切り離せない伝統食でありシンボル的な魚です。バイキングが10世紀ごろ...
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Castilla カスティーリャアンティークプレスガラスの魅力
プレスガラスは、1820年頃アメリカで考案された溶けたガラスを型に入れて作るガラスの事で、ハンドプレスまたは、モールドガラスと呼ばれます。19世紀アメリカからヨーロッパに広がり、日本でも1899年にはガラス工場があったそうです。 スペインに...
Castilla カスティーリャCountry Life 田舎生活History 歴史
Olive oilオリーブオイルについてカサスデウアルドのアーリーハーベスト
プレミアムオリーブオイルと呼ばれるものは、大部分がアーリーハーベストという早熟グリーンのオリーブ果実から生まれますが、オリーブオイルの世界は進化し続けており、同じプレミアムオイルでも楽しみ方は多様です。アーリーハーベストと呼んで日本で紹介し...
Olive oilオリーブオイルについてPartnerSpain
Castilla カスティーリャスペインで最も美しいぶどう収穫祭
歴史は短い収穫祭ですが、スペインでもっとも美しく魅力ある祭りのひとつだと思うのが、Toroトロという町のぶどう収穫祭Fiesta de Vendimiaです。豊かな自然の恵みを馬車一杯に積み込んで、その馬車の美しさを競い合うコンクールになっ...
Castilla カスティーリャCountry Life 田舎生活Spain
Castilla カスティーリャ私のワインライフ原点リベラデルドゥエロ
今でこそ世界中でスペインのトップワインの故郷として有名になったリベラデルドゥエロですが、ＤＯＰが正式に設立されたのが1982年まだ40年の歴史です。只これは様々なワイン製造規定がある事を意味していて、この地域でのワイン造りは2500年の歴史...
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Partnerドウロ渓谷のポルトガルワインＣＡＲＭ
日本でもヨーロッパの山火事ニュースは大きく取り上げられていると思いますが、山火事と同じくらい問題なのが今年の水不足です。雨が全然降っていないので、春から大問題なのです一向に雨は降らずカラカラで火事が発生しやすくなっています。先日訪問したポル...
PartnerPortugalWine
Garden 庭サンタールＳａｎｔａｒというガーデンヴィラ
ポルトガルの内陸、ワインの産地ＤＡＯダンに属する小さなヴィラ【サンタール】を訪問しました。ここはスペイン人ガーデナー、フェルナンド・カルンチョさんも関わる古いガーデンと新しいガーデンワイナリーが存在する一種のテーマパークのようなヴィラで、数...
Garden 庭Portugal