Chiho Onozuka

マドリードの人気レストラン・サドル【Saddle】

コロナで大打撃を受けている業界はたくさんありますが、飲食業界は特に応援したい分野です。マドリードはヨーロッパでも唯一、コロナの感染と飲食・サービス業は直接関係ないという方針を持っている町なので、このイースター休暇の間も他国からの来訪者が溢れ...

EatingRestaurantSpain

アラゴン地方の美しい町アルケサールAlquezar

初めてこの町を訪問した時は、1930年代頃にモノクロで撮られたスペインの美しい町並みについての写真集を見た後で、建造物にばかり目が行ってしまったようです。今回17年ぶりくらいに訪問し、新たにこの町に立地条件の素晴らしさに感動しましたが、建造...

Food Culture 食文化Olive oilオリーブオイルについてSpainTravel

テーブルオリーブ工場訪問

今日はスペインにある優れたオリーブの漬物メーカーの様子を少しお伝えします。とにかく、膨大な量のオリーブを付けています。写真を見るだけで圧倒されると思いますが、ここからスペイン全国、世界へとオリーブは輸出されて行くのです。この大きなタンクに...

Food Culture 食文化Olive oilオリーブオイルについてSpain

スペインのトリュフ

スペインに戻りオリーブ農園を訪問し、一安心したところで今年はトリュフを買うチャンスに恵まれました。トリュフは色々なレストランで食べていましたが、間違いなく数時間前に採ったばかりのものに出会うのは初めて💗おまけに山盛りのその日の収穫品から、...

Food Culture 食文化SpainTravel

ヘラクレスとセビーリャ

セビリャの起源は、ヘラクレスにあると言われています。そんな訳で今回の滞在はアラメダ・デ・エラクレスと呼ばれるセビリャで一番古いローマ時代からあると伝わる広場にしてみました。この広場の近辺には、メスキータだったこと間違いなしの教会が沢山残って...

ArtHistory 歴史Travel

ステーキレボルーションのエル・カプリチョ

良いご縁で楽しい一日を過ごすことが出来ました。スペインに素晴らしい食文化があることは多くの人がご存知だと思いますが、今世界から注目される牛肉もスペインに存在するのです。しばらく前に『ステーキレボルーション』というドキュメンタリー映画が制作...

EatingFood Culture 食文化RestaurantSpainコラボレーション

古いスペイン陶器

私と義母の共通の趣味はアンティーク。彼女はいろいろなもののコレクションをしていて、昔はさぞ楽しんだのだろうなぁと想像できます。マドリードに家にはクオリティーの高いアンティークを選び、田舎の家にはカントリー調のものを綺麗に揃えていたようです...

PastranaとPrincesa de Eboli

初めてここを訪れた時は、スペインルネッサンス期の歴史に興味があり、当時の優秀な建造物を見ることが目的だったことを憶えています。ここはフェリペ２世の愛人だったとも言われるAna de Mendozaアナ・デ・メンドーサ＝Princesa de...

ArtCastilla カスティーリャHistory 歴史

イースターパイ【トルタ・パスクアリーナ】

2年連続のイースター中止で悲しい春を迎えておりますが、家ではイースターメニューを楽しむことができるので、料理でイースター気分を満喫しています。今年はトルタ・パスクアリーナと呼ばれるイースターパイをご紹介します。ほうれん草と卵をたっぷり使って...

Food Culture 食文化MyKitchen レシピ付き

究極のガスパチョレシピ

シンプルな料理ほど美味しく作るのは難しいものですが、なぜか30年以上もスペインに住んでいるのにガスパチョに限ってはこだわったレシピ探しをしておりませんでした。これは完全に見落としておりました。昨日お気に入りのバルへ行ったら今年初のガスパチ...

MyKitchen レシピ付きOlive oilオリーブオイルについて

次のページ

1…10 111213 14…18