オリーブオイル

11月１２月はオリーブの収穫真っ只中。何度もオリーブ農園を訪問します。カサス・デ・ウアルドという世界トップレベルのメーカーに行くと、よく食べさせてもらうシンプルな野菜料理を紹介します。 日本ではあまりこういう食べ方はないように思う、まさにて...

この記事は２０１９年のものですが、オリーブについて参考になります。 世の中には色々なアイデアがあるものです。オリーブオイルの説明をする時に、よく『オリーブの種はどうするのですか』と質問を受けます。通常、種は果肉と共にしっかりと潰して搾られま...

皆様、こんにちは。２０２４年のFlos Oleiフロス・オレイの結果が発表となりました。スペインでは３年目の干ばつが影響し本当に苦しい過酷な年でしたが、カサスデウアルド今年もすごいオイルを完成させてくれました。私も圧搾所でテイスティングしま...

マッシュルームを生で食べられるサラダの、私の好みのものをずっと試していました。やっとこれがいいと思えるものが出来たので、早速皆様に今年おすすめサラダとしてご紹介します。 材料　2人分 マッシュルーム（生）　大２個 アボガド　　　　　　　1個...